domingo, 31 de janeiro de 2010

RECEITA DE - Barrinhas de Doce de Leite

Ingredientes

2 litros de leite
1 kg de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar


Modo de Preparo

Leve ao fogo, numa panela, o leite e o açúcar.
Misture sem parar até ferver e obter um doce marrom claro que comece a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso (aproximadamente 10 minutos)
Junte a pitada de bicarbonato e continue misturando vigorosamente.
Despeje o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga
Unte um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e “abra” o doce, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura
Deixe esfriar e corte em barrinhas ou losangos

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