RECEITA DE - Chuchu ao forno

Ingredientes:
½ chicara de queijo parmesão ralado
3 colher (sopa) de cheiro-verde
2 colher (sopa) de óleo
4 chuchus descascados e cortados em quadradinhos
3 dentes de alho esmagados
1 pimentão verde picado
1 cebola picada
3 ovos batidos
Sal

Modo de Preparar:
Numa panela, refogar o chuchu no óleo, com a cebola, o alho, sal e cheiro-verde. Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo até o chuchu ficar macio. Desligar o fogo, acrescentar os ovos, o queijo e o pimentão. Colocar a mistura numa forma refratária untada e levar ao forno médio para assar por aproximadamente 40 minutos, até ficar dourado.