RECEITA DE - Croquetes de Batata

Ingredientes modo de preparo:

3 colher (sopa) de leite quente
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de cebola ralada
3 ou 4 chicara de farinha de rosca
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 batatas grandes cozidas
2 gemas batidas


Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Bater com o leite quente, a manteiga, as gemas, a cebola, o sal e a pimenta. Espalhar a mistura numa assadeira rasa e levar à geladeira. Quando estiver frio, formar croquetes. Passar na farinha de rosca. Levar à geladeira e deixar até a hora de fritar. Fritar em bastante óleo ou gordura por alguns minutos, até que dourem. Escorrer sobre papel absorvente e mantenha quente. Servir.